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QM Alvarinho-Sauvignon Blanc est un assemblage élaboré exclusivement avec des raisins des variétés Sauvignon et Alvarinho, de la sous-région de Monção et Melgaço, la plus noble de la région du Vinho Verde. Vinification : Pressurage doux et décantation pendant 12 à 36 heures à une température contrôlée entre 12ºC et 16ºC. Fermentation jusqu'à 15 jours avec contrôle de température entre 14ºC et 16C. Elevage : Elevage en cuve inox à température contrôlée et mouvement régulier des lies pendant 3 mois, après la fin de la fermentation.