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Quinta do Cardo Superior Branco é elaborado a partir de uvas orgânicas da casta Síria, colhidas a mão na Quinta do Cardo em parcelas com mais de 40 anos, plantadas em altitude. É um vinho com grande profundidade, lembrando citrinos e alperce, de sabor complexo e untuoso e final largo e vibrante. Vinificação: após prensagem das uvas, o mosto foi fermentado em cuba de aço inox durante 30 dias, a cerca de 14ºC. Seguiu-se um ano de estágio sobre as borras finas de fermentação.