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Ce vin a été produit à partir de raisins sélectionnés de Vinha do Seixo, plantés dans de l'argile sur marbre, dans ce qu'on appelle l'Anticline d'Estremoz. Le lot composé de la variété Roupeiro récoltée la première semaine de septembre et de l'Arinto récolté au milieu du même mois, présente hormones, fraîcheur et équilibre. Le moût de chaque cépage effectue sa fermentation alcoolique à 45% en fûts neufs de chêne français et les 55% restants en fûts préalablement utilisés pour la fermentation des précédents vins blancs de réserve. Après la fermentation alcoolique en barrique, suivent deux mois de bâtonnage et un élevage de 10 mois, toujours en barrique. Ce long vieillissement sous bois rehausse la noblesse de ce vin.