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Vinificação do Vinho Quinta do Soque Colheita Tinto : A vindima decorreu durante o mês de Setembro com condições óptimas de tempo seco e ameno, os cachos vindimados foram selecionados tanto na vinha como na adega, o vinho fermentou em cubas de inox, com macerações prolongadas. Estágio: 75% do lote estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês novo de segundo e terceiro ano e 25% em cuba de inox.