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Vinification du Vin Rouge Reibeiro Santo Reserva : Vendanges manuelles. Egrappage total. Macération de 24 heures à basse température avant de démarrer la fermentation alcoolique en cuves inox. Remontage doux pour extraire la couleur et les arômes. Transfert en fûts de chêne français neufs et usagés de 500 L pendant 9 mois, préalablement utilisés pour la fermentation du vin blanc.