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« SHINOBU » signifie tolérance en japonais, symbolisant l'esprit d'un samouraï, comme créer de grands esprits qui demande du temps, de la patience et de la persévérance. Le whisky Shinobu est fabriqué à la main par le distillateur, M. Usami. Il sélectionne soigneusement des whiskies du monde entier et les fait vieillir d'abord dans de vieux fûts de Sherry et de Bourbon. Il est ensuite fini dans du précieux chêne japonais Mizunara et ensuite vieilli au Japon.