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Vinification du Vin Blanc Sélectionné Tapada do Barão Colheita 2018 : les raisins des vignobles de Monte dos Perdigões ont été soigneusement sélectionnés, après avoir été pressés et fermentés dans un bec ouvert en acier inoxydable et en fûts à une température contrôlée de 14ºC. Etape : 3 mois en sur-lies, suivi d'une mise en bouteille.