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Vinificação do Vento Suão Tinto: Fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada de 26-28°C. No decorrer deste processo, são efetuadas operações de maceração e extração, com o objetivo de atingir o nível desejado para este perfil de vinho. Estágio em cubas de inox, sobre borras finas