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Le vin de Porto blanc extra sec Quinta do Noval est élaboré à partir des cépages blancs traditionnels de la région, principalement Malvasia Fina, Rabigato, Códega et Viozinho.
Subtil, fruité et léger, c'est un apéritif délicieux et rafraîchissant lorsqu'il est servi frais ou mélangé à de l'eau tonique et accompagné d'amandes grillées.
Quinta do Noval se distingue par la beauté de ses terrasses, de la maison, de l'entrepôt et des pressoirs typiques, encore utilisés aujourd'hui. Référencée pour la première fois en 1715, la Quinta do Noval fut acquise en 1894 par António José da Silva, qui la développa au cours des trois décennies suivantes. Ses descendants (récemment la famille van Zeller) ont entretenu l'exploitation jusqu'en 1993, année de son acquisition par AXA. En 1997, Quinta do Noval a été pionnière en centralisant toutes ses activités dans la vallée du Douro, plutôt qu'à Vila Nova de Gaia. Quinta do Noval Nacional 1963 a été produit dans ses vignobles et moulins, choisi comme l'un des 12 meilleurs vins du XXe siècle par la publication américaine Wine Spectator.