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O Vinho Alvarinho Muros Antigos de Anselmo Mendes é feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Monção e Melgaço. As vinhas são junto ao rio, a baixa altitude, e os solos são profundos com elevado teor de pedra rolada. O vinho tem complexidade, carácter vegetal, mineralidade e amargo próprio da casta Alvarinho.
Vinificação do Vinho Alvarinho Muros Antigos: Desengace total.Curta maceração pelicular.Clarificação mediana feita pelo frio.Fermentção a velocidade constante entre 14-22ºC.
Estágio mínimo de 4 meses sobre borras finas.