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Vinificação do Borges Alvarinho Estagiado em Barrica:
colheita de uvas manual e mecânica. após chegada das uvas a adega procede-se a prensagem. o mosto proveniente das uvas prensadas é arrefecido para 8-12 ºc de forma a decantar. após decantação o mosto limpo é separado das borras e inicia-se a fermentação com controlo de temperatura (15-17 ºC). No final da fermentação o vinho estagia sobre as borras finas em barricas de carvalho francês durante 5 meses.