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O vinho Caves São João Baga Nat Cool Tinto é elaborado com uvas da casta Baga, vindimadas no correto ponto de maturação de modo a preservar-lhe um baixo teor álcoolico.
Vinificação minimalista e pouco interventiva, com maceração curta, resultando num vinho aberto, límpido, intensamente fresco e elegante.