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Licor produzido segundo receita conventual, de forma artesanal isento de corantes e aromatizantes. Depois de colhidas as ginjas são selecionadas e colocadas numa infusão alcoólica, sendo posteriormente o licor estagiado em barricas de carvalho.
Estagiado em barricas de carvalho, é muito frutado e elegante, com grande complexidade que lhe foi conferida pelas notas de baunilha e especiarias provenientes da madeira onde cresceu.