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Vinificação do Grambeira Branco:
Tendo passado logo a partida por um processo de seleção na vinha, as uvas são vindimadas a mão e transportadas para a nossa adega em caixas de 20kg. Passando novamente por uma criteriosa seleção na nossa mesa de escolha, as uvas seguem inteiras para a prensa pneumática onde são suavemente prensadas. O mosto é depois decantado a frio durante 48h, sendo de seguida trasfegado para cubas de inox, onde vai realizar a fermentação alcoólica com controlo de temperatura. As castas são vinificadas separadamente.