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O “Grande Rocim” é um vinho de excepção e foi desenhado para ser o melhor vinho da Herdade do Rocim. Só aparece em pequena quantidade e em anos excepcionais.
Vinificação e estágio do Grande Rocim Grande Reserva Branco:
Vindima manual em caixas de 12 kg. Maceração pelicular a frio, por um período de 12 h. Início da fermentação em depósito de cimento. Finalização da fermentação em barricas de carvalho francês de 500 L. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 L.