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Vinificação do Maria Mora Reserva Tinto:
Vinha com cerca de 25 anos. Vindima manual. Seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. Desengace total para pequenos depósitos inox. Maceração 24h a baixa temperatura. Fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas a temperatura controlada durante cerca de 15 dias. Remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Trasfega para barricas de carvalho francês. Estagio mínimo 9 meses até ao engarrafamento.