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Vinificação do Espumante Marquês de Marialva Blanc de Blancs Bruto: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico.
Estágio: Mínimo de 9 meses em cave e 1 mês após dégorgement.