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Os vinhos Moreira, Olaqzabal e Borges,têm origem em 3 vinhas situadas em Seia e Gouveia na sub-região da Serra da Estrela, plantadas com as castas tradicionais do Dão.
Este MOB Encruzado por outro lado tem as suas uvas vindas apenas de uma vinha em Seioa e de uma só casta - Encruzado, originária desta região e caracterizada por produzir vinhos distintos e elegantes.