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VITICULTURA:
•Uvas apanhadas a mão para caixas e conservadas no frio em câmara frigorífica.
VINIFICAÇÃO:
• Prensagem suave em prensa pneumática a baixas temperaturas.
• Fermentação alcoólica em cubas de inox com battonageregular.
• Parte do lote (20%) estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses, elevando a complexidade do lote.