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V Puro - Outrora Clássico Tinto
Castas: 100% Baga (vinhas velhas com 80 a 120 anos)
O “Outrora” Clássico Bairrada presta homenagem as vinhas centenárias, verdadeiras matriarcas da região e guardiãs de uma longa história. As uvas são cuidadosamente selecionadas em videiras com idades entre os 80 e os 120 anos, plantadas na vinha do Vale de Cadoiços.
A vinificação decorre em lagares, com pisa a pé e utilização do engaço, recuperando uma prática tradicional que continua a revelar-se especialmente adequada a casta. Seguem-se dois anos de estágio em carvalho e um período de repouso em garrafa, que conferem ao vinho elegância e equilíbrio, preparando-o para evoluir e ser apreciado ao longo de muitos anos.