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Vinificação do Quinta da Pacheca Branco: Foi feito em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura da fermentação, com uva Malvasia Fina, Cerceal, Gouveio e Moscatel. A responsabilidade técnica é da enólogo Maria Serpa Pimentel, que há algum tempo vem operando um processo de renovação do perfil dos vinhos da casa, sem negligenciar a imagem desse clássico produtor do Douro.