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Vinificação do vinho Quinta do Portal Colheita Branco: Em cuba de aço inoxidável, a uma temperatura controlada de 14- 16ºC.
Estágio: Após fermentação, o vinho é mantido em cuba inox em contacto com as borras finas até ao engarrafamento, por forma a manter a sua frescura e ganhar complexidade.