{"product_id":"real-companhia-velha-incola-doc-tinto-caixa-ind-2020","title":"Real Companhia Velha Incola Doc Tinto Caixa Ind","description":"\u003cp\u003eA vindima do Íncola, é uma vindima de cariz verdadeiramente cirúrgico onde são colhidos a mão apenas as uvas que se encontram nos níveis perfeitos de maturação para o perfil deste vinho.\u003cbr\u003eChegando a adega, as uvas passam por um tapete de escolh a manual onde são retirados cachos que não se encontram em perfeitas condições de maturação e sanidade - apesar da escolh a feita na vinha, esta segund a escolha permite identificar cacho indesejados que poderão escapar a primeira mão. Após a escolha, as uvas são direcionadas para pequenos balseiros de carvalho francês em que 80% dos cachos permanecem inteiros e com engaço, já 20% é desengaçado e esmagado. \u003cbr\u003eInicia-se a fermentação alcoólica do mosto e durante este processo, é feito um leve \"pisage\" e todas as remontagens são feitas a balde. \u003cbr\u003eO objetivo será sempre procurar a elegância e a finesse, evitando uma extração excessiva. A fermentação malolática e o estágio decorrem em pipas (500 L) e toneis de carvalho francês usados por um período de 18 meses até ao engarrafamento que decorre sem filtração.\u003c\/p\u003e","brand":"Garrafinhas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55680428605789,"sku":"55.01666","price":142.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/3482\/2908\/files\/55.01666-01-real-companhia-velha-incola--doc-tinto-2020-caixa-ind.png?v=1736305752","url":"https:\/\/winestuff.pt\/hr\/products\/real-companhia-velha-incola-doc-tinto-caixa-ind-2020","provider":"Wine \u0026 Stuff","version":"1.0","type":"link"}