{"product_id":"trinca-bolotas-tinto-2021","title":"Trinca Bolotas Tinto","description":"\u003cp\u003ePasseando livremente nos montados, onde se alimenta preferencialmente de bolotas, o porco alentejano, espécie autóctone portuguesa, é o único sobrevivente dos suínos de pastoreio na Europa. Pela forma como marca a paisagem e preserva o bosque mediterrânico da região, é património do Alentejo. É também um tesouro gastronómico, desde sempre presente na cozinha local, e um convite ao prazer. Ao associá-lo a este vinho, combinamos a mesa dois símbolos maiores do Alentejo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificado a partir de uvas selecionadas de talhões de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez. Após estudos de maturação, as uvas foram colhidas no seu ponto óptimo de maturação - fenólica\/aromática.\u003cbr\u003eDepois do desengace total e suave esmagamento procedeu-se a uma maceração pré-fermentativa de 3 a 4 dias, para aumentar a complexidade aromática e polifenólica. Seguiu-se a fermentação a 26ºC com remontagens suaves preservando a fruta e extraindo taninos suaves, importantes para o equilíbrio do vinho.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eApós fermentação malolática os vinhos estagiaram durante 6 meses, 70% em cubas de inox e os restantes 30% em barricas usadas de carvalho de francês. Foi submetido a uma ligeira colagem e filtração, antes do seu engarrafamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Garrafinhas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50143849349469,"sku":"43.01079","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/3482\/2908\/products\/43.01079-01-trinca-bolotas-tinto-2021.png?v=1709089793","url":"https:\/\/winestuff.pt\/hr\/products\/trinca-bolotas-tinto-2021","provider":"Wine \u0026 Stuff","version":"1.0","type":"link"}