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Akashi White Oak Japonese Blended Whisky
O Akashi é o único whisky no mundo produzido por um Toji (grão-mestre na arte de fazer saquê), implementando metodologias de produção de saquê no processo de fabricação de uísque. O pote destil usado é menor do que o usado pelas destilarias escocesas e outras japonesas, o que, por sua vez, diminui os níveis de álcool fusel. Como resultado, o whisky Akashi não requer um processo de envelhecimento tão longo, enquanto o seu malte principal (força do barril) é suave e delicado.
O Akashi White Oak Blended Whisky é um whisky blend estagiado em barricas de Shochu japonês (carvalho branco americano) durante 3 anos, envelhecido em barricas de ex-bourbon e finalizado em barricas de ex-jerez durante 2 anos.