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Vinificação do Vinho Altano Branco: Após desengace e esmagamento suave das uvas, uma breve maceração pelicular permite otimizar a extração de compostos e precursores aromáticos desejáveis. A seguir a clarificação, o mosto é fermentado em cubas de inox. Estágio: 3 meses em cubas de aço inox, com um contato mínimo com o oxigénio, de modo a preservar toda a frescura aromática do vinho.