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Blog by Tiago Cabaço 2016 - Tinto

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Colheita: 2016
País de Origem: Portugal
Região: Alentejo
Capacidade: 0,75 L
Teor Alcoólico: 14.5º
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O blog 2013 - tinto, é um vinho de terroir, um vinho feito na vinha, escolhido das nossas melhores parcelas, de vinhas com uma produção ridiculamente baixa.

Da junção das melhores castas, alicante Bouschet, Touriga Nacional e outras, oriundas de parcelas com produções baixíssimas nasceu este blog 2013 que estagiou durante quinze meses em barricas novas e usadas de carvalho francês. Fruto de uma intervenção minimalista na adega.

Cor vermelha rubi concentrada. Reconforta desde o primeiro instante pela alegria, pela mineralidade, pela fruta sedutora que se reparte entre cerejas vermelhas, groselhas e ameixas, acompanhadas por discretas sensações florais. É um tinto determinado mas suave, profundamente mineral, intenso mas elegante e fresco, com um final de boca interminável. Vinificação Em 2013 desfrutámos de maturações longas e lentas que as nossas cepas, das nossas melhores parcelas aproveitaram para proporcionar uvas com um equilíbrio exemplar entre acidez e taninos. As três castas que mais uma vez beneficiaram com a bondade excecional da natureza foram o Syrah, o Alicante Bouschet e a Touriga Nacional, proporcionando uvas em perfeito estado de maturação. Com matéria-prima tão boa preferimos trabalhá-las pouco deixando que fossem as uvas a falar por si. Por isso, pouco mais fizemos que uma pisa a pé nos nossos lagares, segundo os métodos mais tradicionais da região, a que se seguiu um estágio em barricas novas e barricas de segundo ano de carvalho francês, deixando que o vinho se exprima da forma mais pura.