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Vinificação do Vinho Carm Rosé: eliminaram-se cachos que não se encontravam em perfeitas condições, as uvas foram vinificadas com desengace total, esmagamento suave, seguindo-se um período de clarificação por cerca de 48h em função do estado de maturação. A fermentação alcoólica decorreu a temperaturas entre 12º e 16º por um longo período, tendo os vinhos estagiado em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento.