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Champagne Bollinger Rose Brut
Quando a Champagne Bollinger decidiu lançar-se na elaboração de um rosé, os seus padrões foram intransigentes: teria de apresentar frescura, naturalmente, mas também estrutura e elegância. O Bollinger Rosé insere-se assim na mesma linha da Special Cuvée, com as suas notas especiadas.
A adição de um soberbo vinho tinto proveniente das parcelas Poirier Saint-Pierre e Montboeuf, em Verzenay, ou das de Aÿ, trabalhadas da mesma forma que as vinhas da lendária parcela Côte aux Enfants, confere-lhe uma expressiva potência aromática. Revela igualmente brilho, presença e delicadeza, características distintivas dos grandes lotes.
O Bollinger Rosé é composto por mais de 85% de Grands e Premiers Crus. A sua composição é de 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay e 14% Meunier. O vinho tinto atua como agente de estilo, sendo adicionado apenas entre 5 e 6%, dada a sua intensidade.