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Vinificação do Vinho Clama Reserva Tinto: Vindima manual, com critério de maturação ótima e uvas cuidadosamenteselecionadas. Maceração pelicular e fermentação alcoólica com controlo de temperatura em cubas de inox. Maceração pósfermentativa seguida de fermentação malolática. Estágio em barricas de carvalho francês allier grão fino.