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Covela Escolha Branco

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Colheita: 2021
Região: Vinho Verde
Capacidade: 0.75
Teor Alcoólico: 13
Produtor: Quinta de Covela
Robert Parker: -
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Vinificação do Vinho Covela Escolha Branco: Colheita manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular. Suave prensagem. Fermentações espontâneas em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até meados de Março. Sem utilização de enzimas e colagens, quando necessárias, efectuadas com bentonite. Vinhos estabilizados pelo frio. Leve filtração.