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Vinificação do Espumante Lagoalva Pet Nature Depois da prensagem, o mosto, clarificado por flotação, fermenta em cubas de inox a uma temperatura controlada de 16ºC. Quando a fermentação atinge aproximadamente 1012 de densidade, o vinho, ainda em estado turvo, é engarrafado, completando a fermentação na garrafa fechada com cápsula. Após um período de 9 meses em estágio na garrafa, em contacto com as borras, o vinho é finalmente lançado no mercado.