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Meia Encosta Tinto 2022

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Colheita: 2022
Região: Dão
Capacidade: 0.75 L
Teor Alcoólico: 13º
Produtor: Sociedade dos Vinhos Borges
Castas: Touriga Nacional|Jaen|Alfrocheiro|Tinta Roriz
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Vinificação do Vinho Meia Encosta Tinto 2021: Desengace total das uvas. Breve maceração pré-fermentativa a frio seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias a temperatura controlada de 26-28 ºC com remontagens relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho das massas com as quais fermentou e é provocada a fermentação maloláctica. Uma parte do vinho é estagiado em cubas de inox e outra estagia em madeira de carvalho francês e americano durante 6 meses.