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Vinificação do Monte da Ravasqueira Premium Branco 2015: Tapete de escolha de cachos manual. Prensagem de cada casta separadamente para cubas de fermentação, a baixa temperatura. Fermentação de cada casta em cuba de inox e passagem para barricas novas no final de Dezembro de 2013. Apenas os últimos 225 litros de cada cuba, onde se situam as leveduras e compostos que nos 12 meses a seguir, em ambiente redutor, transmitiram um invulgar carácter e riqueza a este vinho.