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Moscatel
D.O. Setúbal
- Castas
- Moscatel de Setúbal
- Colheita
- Finais de Setembro
- Origem
- Vinha com 20 anos, situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.
- Solo
- Arenoso
- Clima
- Mediterrânico
- Vinificação
- Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada até 1080 de densidade, seguindo-se a inoculação com aguardente vínica a 77% e maceração pelicular prolongada até Março do ano seguinte. Estágio de 24 meses em meias pipas de carvalho.
- Aconselha-se Guardar Durante
- 20 anos
- Notas de Prova
- Vinho de cor dourada, rico e complexo, com aromas a lembrar mel e casca de laranja bem típicas da região. Na boca é cheio e doce revelando boa acidez que lhe confere frescura. Fim de boca persistente e muito prolongado.
- Teor Alcoólico
- 17.5 º vol.
- Acidez Total
- 4.61 g ácido tartárico/dm³
- pH
- 3.35
- Temperatura de consumo
- 14 - 16 ºC
- Pratos recomendados
- Acompanha bem pastelaria fina, doçaria Árabe, como pode servir de aperitivo.