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nificação do Vinho Mouchao Tinto 2015: as uvas são colhidas para caixas de 20 Kg e vinificadas. Sem desengace, a fermentação decorre em lagares com pisa a pés. Após a fermentação o vinho é trasfegado para tonéis de carvalho português, macacaúba e mogno onde decorre a fermentação maloláctica. Estágio: O vinho estagia entre 24 a 36 meses em tonéis, após o que se procede ao seu engarrafamento. O estágio em garrafa tem a duração de mais 24 meses.