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Porto Calem Colheita 2003

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Colheita: 2003
Região: Outros
Capacidade: 0.75 L
Teor Alcoólico: 20º
Produtor: Calem
Castas: Touriga Nacional|Touriga Franca|Tinta Barroca|Tinta Roriz|Tinto Cão
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Vinificação do Porto Calem Colheita 2003: Colhidas a mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se a adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado.