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Quinta Das Bágeiras Avô Fausto Tinto 2019

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Colheita: 2019
Região: Bairrada
Capacidade: 0.75 L
Teor Alcoólico: 12.5º
Produtor: Quinta das Bageiras
Castas: Baga|Touriga Nacional
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Vinificação do Vinho Quinta das Bageiras Avo Fausto Tinto 2017: como as uvas deste vinho fornecem uma parcela com duas castas misturadas, procurando se replicar ou o tipo de plantação de uma vinha centenária. Também com esse objetivo, e através da exibição na vinha, a produção foi limitada a dois ou três cachos por cepa. Como uvas das duas castas, vindimadas ao mesmo tempo, e sem desengace, fermentam cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens com massas de madeira, várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade correta. Finalmente, o vinho acabou fermentando em barricas usadas de carvalho francês onde estagiou. Passar depois para um pequeno tonel de madeira onde permanecer até engarrafar sem qualquer colagem ou filtragem.