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Quinta Poco Lobo Bruto 2021

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Colheita: 2021
Região: Bairrada
Capacidade: 0.75 L
Teor Alcoólico: 12º
Produtor: Caves São João
Castas: Arinto|Chardonnay
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Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto (Chardonnay) e em meados de Setembro (Arinto), os mostos fermentaram durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março de 2017 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses, para o primeiro lote degorjado, em Dezembro de 2017.