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Quinta Poco Lobo Tinto Bruto 2021

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Colheita: 2021
Região: Bairrada
Capacidade: 0.75 L
Teor Alcoólico: 12.5º
Produtor: Caves São João
Castas: Baga|Touriga-Nacional|Cabernet Sauvignon
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As uvas colhidas no momento ideal de maturação para a elaboração do vinho base para espumante, fermentaram, após desengace total, em cuba de aço inoxidável a temperatura controlada, ao que se seguiu, depois da desencuba, a fermentação maloláctica. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se no início de 2018 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 24 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 5 meses.