Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnproductie van de Monsaraz Tinto: de druiven afkomstig van de handmatige oogst van onze leden worden gelost en onmiddellijk ontsteeld en geperst. Met de toevoeging van geselecteerde gisten begint de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (28ºC). Gedurende deze periode vindt de maceratie of schilweking plaats, door middel van getimede remontage. De schilweking duurt de hele fermentatieperiode, ongeveer 8 dagen.