Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
De Moscatel Favaios 1980 is het type wijn dat alleen wordt geproduceerd in jaren waarin de druiven een uitzonderlijke kwaliteit vertonen. Na zorgvuldige selectie van de beste druiven uit Favaios werden ze gemacereerd en gefermenteerd zoals traditioneel in de regio. De alcoholische fermentatie is zeer kort, en direct na het stijgen van de hoed wordt het grootste deel van de most afgetapt en wordt er aguardente toegevoegd. Een klein deel van de most blijft echter nog enkele dagen fermenteren en macereren met de schillen, en pas later wordt deze aromatisch zeer rijke most geaguardenteerd. De eerste en tweede geaguardenteerde most worden vervolgens gemengd en opgeslagen in zeer oude houten vaten, waar ze langzaam verouderen en hun bouquet gedurende tientallen jaren verfijnen.