Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Na selectie van de druiven in de wijngaard, werd de oogst handmatig gedaan in dozen van 20 kg, waarna ze werden onderworpen aan een koeling in een koelkamer tot 8-10ºC. Vervolgens worden ze geselecteerd op een sorteertapijt en geperst onder lage druk in een pneumatische pers. De alcoholische fermentatie vindt plaats in een RVS tank gedurende een periode van 18 dagen met een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15ºC. Na de alcoholische fermentatie blijft de basiswijn in RVS om de fijne droesem tot februari 2014 op te tillen. De tweede alcoholische fermentatie in de fles begon in juni 2014, waarbij de rijping in de fles met de droesem van de tweede fermentatie werd verlengd tot het dégorgement dat voorafgaat aan de commercialisering. De dégorgement vond plaats in oktober 2023, wat de wijn een grote complexiteit gaf als gevolg van de lange jaren van rijping in de fles.