Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Na een zeer delicate persing van de druiven, waarbij alleen het eerste verkregen sap werd gebruikt, fermenteerde dit, na klarificatie, gedurende 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gematigd gecontroleerde temperatuur. De productie, volgens de klassieke methode, begon in april 2017 met de tirage, waarbij de herfermentatie gedurende 25 dagen op 15 ºC in de kelder plaatsvond, gevolgd door een rijpingsperiode in de fles, op droesem, van 18 maanden, voor de eerste degorgement batch, in november 2018.