Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
De druiven werden geselecteerd via het keuze tapijt, voordat ze de pers ingingen en werden licht geperst. De eerste alcoholische fermentatie vond plaats bij een temperatuur van 13/14ºC in kleine vaten van 500 l. De botteling voor de tweede gisting werd uitgevoerd volgens de traditionele methode, met vrije gisten en handmatig, plaatsvindend in de kelder bij een constante temperatuur van 17ºC. Er werd battonage gedaan bij elke fles 1 keer om de 2 maanden tot aan de dégorgement. Alles handmatig gemaakt van de oogst tot de doos.