Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Dit is een brandewijn die uitsluitend wordt geproduceerd met de schillen van rode druiven. Een van de zeldzame kenmerken van de productie van deze brandewijn, die zeer belangrijk is voor de analytische en aromatische kant, is dat de distillatie onmiddellijk na de fermentatie in de lagar plaatsvindt, waardoor een zeer laag methanolgehalte wordt verkregen. Een andere bijzonderheid is dat het wordt gevinifieerd zonder de stelen te verwijderen, omdat we in eerdere experimenten hebben vastgesteld dat de aromatische intensiteit van een bagaceira-brandewijn afkomstig van niet-ontstelde druiven veel delicater is. Deze brandewijn wordt gedistilleerd in een kolomdistilleerderij in onze eigen kelder.