Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Met druiven van de meest typische rassen uit Alentejo, geproduceerd in de subregio Borba, werd de wijn Rótulo Cortiça gemaakt, een waarlijk uithangbord van de Adega de Borba. Afkomstig van oude wijngaarden, werden de druiven onderworpen aan een strikte controle van de rijpingsontwikkeling en werden ze in kleine hoeveelheden geoogst. In de wijnkelder, na het ontsteelen en zachtjes pletten van de druiven, begon de alcoholische fermentatie die ongeveer 10-15 dagen duurde met een gecontroleerde temperatuur van 24ºC, voor een grotere extractie van de aroma's en fruitige smaken van de druiven. Om de polyfenolische complexiteit, de tannines en de structuur van de wijn te verhogen, verbleef deze in een vat in een proces van post-fermentatieve maceratie. De malolactische fermentatie vond later plaats in roestvrijstalen containers. Om de organoleptische kenmerken te benadrukken en te verhogen, rijpte de wijn 12 maanden in vaten van het 3e en 4e jaar, van Franse eik en in vaten van exotisch hout, waarna een rijping van 6 maanden in fles in de kelder volgde.