Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Vinificatie van de Castello D Alba Reserva Tinto 2021 van 3 Liter: Handmatige oogst, ontvangst met volledige ontsteeling en onmiddellijke kneuzing, de druiven worden gefermenteerd per druivensoort en per partij, zodat er vanaf het begin een strenge selectie kan worden gemaakt die later zal leiden tot de "blend", zeer traditioneel van de oude wereld, onthult de kunst van het selecteren van druiven per perceel en de kunst van het selecteren van wijnen om vervolgens te mengen. De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks, met temperaturen rond de 28 ºC. Zachte en gecontroleerde maceraties om elegante en aromatische wijnen te verkrijgen. Veroudering: Een deel van de partij rijpt gedurende een periode van 12 maanden in voornamelijk Franse eik, met een klein percentage Amerikaanse eik.