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Vinificação do Vinho Porto Messias Rosé: esmagamento e prensagem suave das uvas. Mosto fermentado a baixas temperaturas em cubas de inox, quando o mosto atinge o grau de doçura pretendido adiciona-se a aguardente viníca (77%) de modo a que a fermentação alcoólica pare com a presença de açucares residuais. Este inovador vinho do porto é mais leve, redutor e muito frutado.