Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Wijnproductie van Convento da Vila Branco: de oogst begint normaal gesproken eind augustus, 's nachts met een machine en bij voorkeur 's ochtends met handmatige oogst. Bij de ontvangst in de kelder worden de druiven onmiddellijk ontsteeld, gescheiden van het verkregen sap en geperst. De decantatie (scheiding van het sap van de schillen) vindt plaats na 24 uur, waarbij de versheid en de variëteitseigenschappen van de vrucht behouden blijven. Vervolgens begint de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18ºC. Na de minimale periode van 4 maanden, waarin de wijn stabiliseert door fysieke processen in roestvrijstalen tanks, wordt de wijn gefilterd voordat deze wordt gebotteld.